Protein cookies 
Geplaatst op 5 april 2018 door  Just by Co (lette)

Koekje er bij?! 
Op de dag(en) dat je sport kan je wel wat extra eiwitten gebruiken.
Deze koekjes zijn niet alleen eiwitrijk maar ook heel  lekker, voedzaam en vezelrijk.
Ze zijn gemaakt van havermout, ja ik ben een enorme fan! ;-)
Havermout kent vele voordelen dat bij draagt aan een goede gezondheid.
Het is een licht knapperige koekje van buiten en zacht van binnen , gewoon een lekker tussendoortje! :-)

Je hebt nodig voor 12 stuks: 

Bakpapier
150 gr (gv) havermout
2 scoops isolaat perfection*  of whey
50 gr ahornsiroop
50 gr kokosolie
75 gr (lactose vrije) kwark
20 gr pure chocolade  72% of hoger 

Aan de slag: 

Verwarm je oven voor op 175 gr .
Smelt de kokosolie in pannetje op het vuur.
Is de kokosolie gesmolten draai het vuur uit en voeg hier de ahornsiroop bij en roer dit goed door .
Daarna voeg je de isolaat of whey en kwark en bij en roer dit weer goed door.
Roer als laatste de havermout er door.
Leg een bakpapier op je bakplaat en maak ongeveer 12 koekjes van het mengsel en bak de koekjes krokant en goudbruin af in ongeveer 10 minuten.
Laat ze afkoelen en smelt de chocolade au bain marie en swirl de chocolade over de koekjes , even uitlaten harden en klaar zijn ze.
Geniet er van!

Liefs Co (lette) 

* Isolaat Perfection bevat het hoogste eiwitgehalte en is nagenoeg vrij van lactose. (Bron : http://www.bodyenfitshop.nl/eiwittenwhey/whey-isolaat/body-fit-sportsnutrition/isolaat-perfection/ )
Ik gebruikte de smaak cookies&cream.

Delen :