Gezonde choco cake  

Ja je leest het goed,een gezondere choco cake zonder geraffineerde suikers.
Maar een voedzame cake met een smeuig karakter, een echte healthy pleasure! ;-)

Je hebt nodig :

Springvorm 20 cm
Bakpapier 

200 gr havermeel 
250 gr franse kwark 
25 gr agavesiroop 
1 grote banaan of 2 kleintjes 
1 ei 
2 eiwitten 
75 gr dadels 
10 gr kokosolie 
2 theelepels bakpoeder
1 eetlepel cacao
1 eetlepel choco loco *
Snufje zout
Optioneel extra zoetstof ( proef het beslag) 
Amandelen of Amandelschaafsel 

Aan de slag:

Verwarm de oven voor op 200 gr .
Wel de dadels even in warm water.
Leg een bakpapier op de bodem van je springvorm en vet de zijkanten in .
Smelt de kokosolie .
Prak de banaan fijn in een kom. 
Meng de kwark met agavesiroop , eiwitten , ei , en kokosolie bij de fijn geprakte banaan en roer dit goed door. 
Snij de dadels in kleine stukjes. 
Meng het meel , cacao, choco loco, bakpoeder, zout en fijn gesneden dadels bij de kwark en roer dit ook weer goed door. 
Verdeel het beslag over de springvorm en  maakt het mooi glad en strooi er nog wat amandelen of Amandelschaafsel over. 
Bak de cake ongeveer 40/45 min af in de oven . 
Controleer met een satéprikker of de cake gaar zijn.
Kijk tussen door ook altijd even want iedere oven is anders. 
Als de satéprikker nog vochtig is dan is de cake nog niet helemaal gaar . 
En laat je het nog even iets langer in de oven staan.
Geniet er van! 

Liefs Co (lette)

Delen:

*  http://www.greengypsyspices.com 
Heb je dit niet gebruik dan 2 theelepels cacao met een mespuntje gember, nootmuskaat, kaneel en een theelepel kokosbloesemsuiker.