Proteine brownie taartje

Een lekkere brownie boordevol eiwitten en voedzame ingredienten waar onder andere zwarte bonen.

Zwarte bonen (niet fodmaparm) ,echt mijn favoriet ,want ze zijn een mooie basis in gezonde baksels en ze bevatten ook nog eens veel eiwitten.
Dit brownie taartje is een lekker snackmomentje bv na het sporten maar ook gewoon als tussendoortje of ontbijt!

Je hebt nodig:
Springvorm 18 cm 
Bakpapier

240 gr uitgelekte zwarte bonen
1 banaan 
25 gr cacao
25 gr havermeel 
25 gr amandelmeel 
25 gr ahornsiroop 
2 eieren 
1 eiwit 
2 scoops isolaat perfection * (chocolade, banaan of vanille)
0,5 theelepel kaneel 
1 theelepel bakpoeder 
Snufje zout 

Topping :

250 gr (lactose vrije) kwark 
2 eetlepels ahornsiroop 

150 gr blauwe bessen+ 1 eetlepel water
1 eetlepel ahornsiroop 
1 theelepel maizena

Aan de slag:

Verwarm je oven voor op 175 gr.

Leg een bakpapier in je springvorm en vet de zijkanten in.

Doe de zwarte bonen in vergiet ,spoel ze af en laat ze uitlekken.

Doe daarna de zwarte bonen, eieren, eiwit , ahornsiroop, en banaan in een blender of keukenmachine/foodprocessor (snijschijf) en mix dit fijn tot een mooi egaal beslag.

Schep daar de melen , isolaat ,cacao, kruiden ,zout en bakpoeder bij en roer dit goed door elkaar 

Schenk het beslag in je brownievorm en bak de brownie af in 20/25 minuten.
Ondertussen maak je topping ,doe de blauwe bessen met 1 eetlepel water in  pannetje op het vuur en laat dit sudderen tot het coulis word en voeg hier de maizena bij en laat het indikken.

Draait het vuur uit en laat dit afkoelen.

Meng de kwark met de zoetstof in kom.

Haal de brownie na 20/25 min uit de oven en controleer of de brownie gaar is en laat daarna afkoelen.

Is de brownie en bessencoulis afgekoeld , schep dan de kwark op de brownie en daar weer bovenop de bessencoulis.

Geniet er van !

Liefs Co (lette)

Delen:


http://www.bodyenfitshop.nl